Lailas dumlecupcakes

 Ingredienser för 12 cupcakes

• 3 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 3 msk kakao
• 1 nypa salt
• 50 g smör
• 1 dl vispgrädde
• (2 msk kallt kaffe)
• 100 g mörk choklad 70%

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten
4. Smält smöret och blanda det med grädden
5. Blanda ner det i äggsmeten och tillsätt kallt kaffe
6. Hacka den mörka chokladen och smält den i ett vattenbad
7. Rör ner chokladen i smeten
8. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
9. Tryck ner 3 dumlekolor i varje form
10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter
11. Låt svalna

Ingredienser till frosting

• 250 g mörk choklad 70 %
• 1 1/2 dl grädde
• 2 msk ljus sirap
• 1 nypa flingsalt
• 1 msk smör
•  100 g philadelphiaost

1. Hacka chokladen fint i en hushållsmixer
2. Koka upp grädde , sirap och flingsalt och häll det över chokladen under mixning. Tillsätt smör och philadelphiaost och pulsmixa (tryck av och på, av och på). Obs! Mixa bara tills krämen precis gått ihop, mixar man för länge så skär den sig.
3. Använd en sprits med stjärntyll och spritsa frosting på kakorna.  

Jag har varken mixer eller sprits utan rörde helt enkelt ihop ingredienserna och bredde på frostingen. Det gick bra det också :)